Kahveli Bitter Çikolatalı Mus

Malzemeler

Yapılışı

• 2 yemek kaşığı SHORT GIRAFFE COFFEE

• 2 yemek kaşığı portakal likörü

• 4 adet büyük yumurta

• 2 yemek kaşığı şeker

• 200 g bitter çikolata (en az %70 kakao içeren)

• Tuz

1. Çikolatayı benmari usulü eritin.

2. Eriyen çikolataya likör ve kahveyi ekleyin.

3. Karışım tamamen akışkan bir hal aldığında tuzu da ekleyip ocaktan alın.

4. Yumurtaların sarılarını ayırın.

5. Teker teker çikolatalı karışıma ekleyin.

6. Eklerken karışımı hızlıca çırpmayı ihmal etmeyin.

7. Ayrı bir kapta yumurtanın beyazlarını şekerle çırpmaya başlayın.

8. Karışım iyice sertleştiğinde, 4 partide beyaz karışımı çikolatalı karışıma ekleyin.

9. Her partide, alttan üste doğru sadece aklar kaybolana kadar karıştırın.

10. Sonra isterseniz tek kişilik kaselere isterseniz büyük bir kaseye alarak buzdolabında iyice soğutun.

Yumurtaları bir kapta çırpın. Üzerine kaju unu, karbonat ve tuzu koyup karıştırın. Tavaya zeytinyağını döktükten sonra üzerine karışımdan bir kepçe koyup önü arkası iyice pişene kadar çevirin. Bir tabağa aldıktan sonra üzerine dilediğiniz meyveler ve bal ekleyebilirsiniz.